Jandis grönkålssallad

Jag älskar kål! Och nu finns det massa god kål i affären. I helgen gjorde jag en superenkel och god grönkålspaj men nu när jag är förkyld känns det godare med sallad så jag slängde ihop en grönkålssallad av det jag hade i kylskåpet. Grönkål Körsbärstomater Torkade tranbär Tahini Pumpakärnor Citronsaft Olivolja Salt Soja

Grönkål är ganska hårt och blir enklare att smälta i magen genom att gnugga den med citronsaft innan du äter den. Jag gillar inte att bli kladdig om händerna så jag lägger grönkålen i en fryspåse, pressar i citronjuicen och gnuggar grönkålen i påsen. Häller sen i olivoljan och salt i påsen så gnuggas dressingen in i bladen. Sen la jag bara upp salladen och la på lite tahini, soja, riven ingefära, halverade körsbärstomater, pumpakärnor och torkade tranbär. Skulle vara gott med valnötter också.

Nu kommer jag nog bli frisk snart!

image